食べる仕事 門上武司

著者名：株式会社ジオード

クリエテ関西（2023/12発売）

• ISBN：9784906632541

内容説明

2000年から弊誌・あまから手帖で編集顧問を務める門上武司。50年以上関西の食のシーンを見続け、関わり“関西の食の権威”としても認知される人物です。古希を迎え、今までの自分の仕事を見つめ直し、そして未来の食について考える一冊をこの度発売させていただきます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[今庄和恵＠マチカドホケン室コネクトロン]

dancyuの関西版みたいな「あまから手帖」の顧問を務めていらっしゃる門上氏のお仕事のまとめのようなムック。御用達の料理人やお店、業者の紹介は当たり前として、広告記事の店舗設計のとこ、ダイガス（大阪ガスグループ）役員さんとの対談が面白かった。きっと門上○○○○臭が薄くて読みやすかったんだと思う。そうそう行けないお店ばっかだけど、見るとうっとりしちゃうなあ。１日５食でよくぞ健康を保っていらっしゃること。

2024/02/27