あまから手帖 2023年6月号 カレー(仮)

著者名：あまから手帖編集部

クリエテ関西（2023/05発売）

内容説明

カレーは多種多様。好みもひとそれぞれですよね。

日本では国民食とも言われ、専門店はもちろん、酒場や喫茶店や町中華や洋食店、雀荘、野球場など、街にはカレーが溢れています。

インド、ネパール、スリランカ、スパイスカレー、欧風カレー、etc.

そして、アジア４か国のカレーやカツカレー、そしてカレー味のあれこれも。

あまから手帖誌上初となるカレーだけで編んだ特集は、それらを全部詰め込んだ一冊となりました。

特集は、これまでメディア露出を控えてきた「ラクシュミ」の知られざる35年間の話からスタート。続いて、インド人一家が営む家庭料理の店、生駒山の開放的な環境で食べられるスリランカカレー、和歌山で60年余受け継がれてきた味など、店と人とカレーにまつわる物語も盛りだくさんです。

特集後半には、ハリーの部屋の第二弾あり、関西の大学14校をまわった学食カレーの旅あり、100周年目前の甲子園カレーあり、そして“カレーの人”こと、水野仁輔さんが京大カレー部を訪問し、行った濃厚な授業と実習の様子をお届けするなど、青春のひとコマを思い出させてくれるような企画も充実しています。

暑くなるにつれ自然と湧いてくるカレー欲を存分に刺激する、カレー第一号特集となっています。ぜひカレーなる日々を送ってください。