cafe-sweets vol.215

著者名：柴田書店

柴田書店（雑誌）（2022/12発売）

• ISBN：9784388809172

内容説明

いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。
誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。
日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。

vol.215の特集は「売れてる、ギフト菓子」。
ギフト需要が高まる季節を迎え、話題を集める菓子の“売れる理由?を徹底検証しました。選ばれるギフト菓子は、信用がすべて。期待感を高める包み、箱を開けた時に驚きや感動を与えられる仕立てなども要となる昨今。贈る側の心をつかむのはなかなか容易ではありません。何が求められているのか。提案の仕方から陳列に至るまで、各店が培ってきた貴重なアイデアから、ぜひヒントを得てください。