Ｄｉｓｃｏｖｅｒ Ｊａｐａｎ - ２０１９年７月号Ｖｏｌ.９３

著者名：ＤｉｓｃｏｖｅｒＪａｐａｎ編集部

ディスカバー・ジャパン（2019/06発売）

内容説明

第三次ビールブームが到来中！うまいビールを探せ！
小規模な醸造所がつくる、地域らしさを表現した地ビール。１９９４年の酒税法改正により、最低製造量が２０００ｋｌから、６０ｋｌへと緩和されたことをきっかけに、全国に小規模なビール製造会社、いわゆるマイクロブルワリーが誕生しました。これが第一次の地ビールブームです。しかし、当時は醸造技術が未熟で、ブームは沈静化していきました。
その後、２００４年より、品質を重視したビールづくりによって、小規模生産ビールが復権していきます。２０１４年には、大手ビールメーカーのつくるクラフトビールが続々と誕生し、ビールブームを盛り上げます。こうして第二次となる、クラフトビールの波が生まれていきました。
そしていま、ビールは地域に根付き、日本全国でマイクロブルワリーがにぎわっています。今号では、ビールが百花繚乱な世の中に対して、「なにを飲めばいいかわからない！」というビール初心者から、まだ見ぬビールの魅力に浸りたいというビール好きの方のためにも、いま飲むべき、いま知っておくべき本当にうまいビールを厳選して紹介しています。
全国のマイクロブルワリーがつくる、多様で個性的なクラフトビール、長年にわたり我々を魅了し続ける大手ビールメーカー……。
中でも、特に注目いただきたいキーワードは、”まちづくり”と”地域との共生”、そして”ドメーヌ”です。
知っていますか？　いま、第一次とは異なる、本当の意味で”地に還るビールが”生まれつつあるのです。
なにも考えずにうまいビールが飲みたい！　という人の欲求も満たしつつも、飲み物にとどまらない、ビールがもつ可能性をお見せします。

※２０１９年１月まで、「エイ出版社」名義で配信していたものと同一の雑誌です。
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