保坂 利男/新井 英一【編集】
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友竹 浩之/郡 俊之【編】
白鳥 早奈英【監修】
小切間 美保/&#26706/原 晶子【編集】/津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】
石原 淳子/〓地 リベカ【編著】/鬼頭 久美子/木村 安美/小手森 綾香/後藤 温/多田 由紀/遠又 靖丈/丸谷 幸子/丸山 広達/村井 詩子/吉〓 貴大【著】
栄養管理プロセス研究会【監修】/木戸 康博/中村 丁次/寺本 房子【編】
栄養調理関係法令研究会【編集】
竹谷 豊/塚原 丘美/桑波田 雅士/阪上 浩【編】
酒井 徹/郡 俊之/中本 真理子【編】
友竹 浩之/桑波田 雅士【編】
津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】
松崎 政三/名倉 秀子【編著】
明渡 陽子/長谷川 輝美/山〓 大治【編著】
渡邉 早苗/山田 哲雄/武田 ひとみ/橋詰 和慶【編】
位田 忍/市橋 きくみ/伊藤 美紀子/鞍田 三貴/鈴木 一永【ほか著】
井川 聡子/斎藤 トシ子/廣田 直子【編著】
網中 雅仁【編著】
辻雅子/岡〓光子(栄養教育学)
岸本 三香子【編】
大谷貴美子/饗庭照美
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