三石 巌【著】
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足立 香代子【監修】/kirishima/サイドランチ【マンガ】
海老原 清【著】
田地陽一
牧野 直子【監修】
田中 明/蒲池 桂子【監修】/いとう みつる【絵】
中村 亜紀/青井 渉/出口 佳奈絵【編】
川口 由美子【編著】
堤 治【監修】/古里 咲綺乃/青野 展也/沖津 摂/猪鼻 達仁【編集】
牧野 直子【監修】/松本 麻希【イラスト】
栢下淳/上西一弘
森茂雄
瀧本 秀美/飯田 薫子【編集】/医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】
中村丁次
上西 一弘【監修】
渡邊 智子【著】
山本義徳
渡邉早苗(栄養学)/寺本房子
太田百合子/堤ちはる
塚原 丘美/木戸 慎介【編】
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