内容説明
自分の健康は自分で管理しよう。分子生物学に基づいた理論を確立し、健康自主管理を実践した三石巌。本書ではその基本となる「分子栄養学」のメカニズムを詳しく解説。テレビやインターネットの情報にはもう惑わされない。あなたの健康を維持するための正しい知識がやさしく学べる。三石理論による「健康自主管理システム」のシリーズ第１巻。
目次
健康を「レベル」で考えよう
健康のチェックポイント
血液検査表をどう読むか
命の炎を大きくするには
古典栄養学と分子栄養学
分子生物学のアウトライン
パーフェクトコーディング理論
ビタミンカスケード
高タンパク食は、なぜよいか
ビタミン・ミネラルの位置付け
細胞の役割分担
電子どろぼうの面めん
活性酸素の話
抗酸化ビタミン・ミネラル
ビタミン・ミネラルの給源
著者等紹介
三石巌［ミツイシイワオ］
１９０１年‐１９９７年。東京生まれ。東京帝国大学（現東京大学）理学部物理学科および同工学部電気工学科大学院卒業。日本大学、慶應義塾大学、武蔵大学、津田塾大学、清泉女子大学の教授を歴任。理科の教科書、子どものための科学書から専門書まで、生涯著作は３００冊以上にのぼる。科学学術用語の統一にも力を尽した。６０歳の時に分子生物学の研究を開始し、三石理論を確立、分子栄養学による健康自主管理を実践した。株式会社メグビーと三石理論研究所はその活動拠点として自ら設立したものである（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ゆみ
2
健康法と言えば、冷えとりをずっと続けてきたけどそもそも足りてないミネラルやビタミンがあるのでは無いかと思い読んでみた。この本を参考にして、食事やサプリメントを見直してみようかと思う2022/06/21
tomy
2
聴覚に作用するビタミン、ミネラルなどが、作用するとこごとに書いてるのは興味深かった。2021/02/15
Chamako
0
管理栄養士ですが、読みづらくて途中で止めてしまった。表にして書いてあればわかりやすいのだろうなと感じる。こういう内容は文章だけだと非常にわかりづらい。2024/02/10
モル
0
科学には、記述科学と法則科学とがある。 これまでの栄養学は記述科学。 分子栄養学は法則科学。 確率的親和力2023/07/08
