手嶋 哲子/田中 久子【編著】
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栗原 伸公/今本 美幸/辻 秀美【編著】/市川 大介/大原 秋子/金石 智津子/榊原 美津枝/塩谷 育子/武政 睦子/富安 広幸/藤澤 早美/溝畑 秀隆/井ノ上 恭子/小野 尚美/小見山 百絵/澤 幸子/幣 憲一郎/多田 賢代/林 直哉/松木 道裕
渡邊 昌【監修】
叶内宏明/山内明
栗原 伸公【編著】
栄養管理プロセス研究会【監修】/木戸 康博/中村 丁次/寺本 房子【編著】
青柳 康夫/津田 孝範【編著】
渡邉 早苗/本間 和宏/佐藤 智英【編著】/若菜 宣明/田中 寛【ほか著】
関口紀子
加藤昌彦(食生活学)/塚原丘美
植木 彬夫【監修】/高村 宏/飯塚 理恵/高井 尚美/土屋 倫子/中野 貴世【編】
医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】
日本栄養改善学会【監修】/上西 一弘/太田 雅規/竹林 純/塚原 丘美【編集】
柴田 重信【編】
小西 洋太郎/辻 英明/渡邊 浩幸/細谷 圭助【編】
富岡 和夫【編】
今井 佐恵子/富安 広幸【編】
谷口英喜
市川 知美/松本 範子/金田 直子【編】
矢澤彩香/大西智美
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