目次
第１部 臨床栄養の基礎（臨床栄養の概念；傷病者、要支援者・要介護者の栄養管理；栄養管理の計画と実施；栄養・食事療法、栄養補給法；傷病者、要支援者・要介護者への栄養教育 ほか）
第２部 疾患・病態別の栄養管理（栄養障害；代謝・内分泌疾患；消化器疾患１ 消化管の疾患；消化器疾患２ 肝胆膵の疾患；循環器疾患 ほか）
著者等紹介
明渡陽子［アケドヨウコ］
大妻女子大学大学院人間文化研究科教授・健康センター所長
長谷川輝美［ハセガワテルミ］
鎌倉女子大学家政学部教授
山〓大治［ヤマザキダイジ］
佐伯栄養専門学校校長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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