スパイス入門 〈改訂4版〉 食品知識ミニブックスシリーズ
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スパイス入門 〈改訂4版〉 食品知識ミニブックスシリーズ

山崎 春栄【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2017/03発売)
  • ポイント 12pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト

山崎 英恵【編】/津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/10発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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やさしい食品衛生7S入門 (新装版)
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やさしい食品衛生7S入門 (新装版)

米虫 節夫【監修】/角野 久史【編】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本規格協会(2013/02発売)
  • ポイント 12pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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ミネラル摂取と老化制御 - リン研究の最前線
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ミネラル摂取と老化制御 - リン研究の最前線

日本栄養・食糧学会【監修】/宮本 賢一/新井 英一/下村 吉治【責任編集】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 建帛社(2014/05発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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学校給食調理従事者研修マニュアル
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学校給食調理従事者研修マニュアル

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課【著】

  • 学建書院(2015/10発売)
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大豆と日本人の健康
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大豆と日本人の健康

渡邊 昌【監修】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 幸書房(2014/08発売)
  • ポイント 25pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食と微生物の事典
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食と微生物の事典

北本 勝ひこ/春田 伸/丸山 潤一/後藤 慶一/尾花 望/齋藤 勝晴【編】

  • 価格 ¥11,000(本体¥10,000)
  • 朝倉書店(2017/07発売)
  • ポイント 100pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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肉の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
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肉の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

松石 昌典/西邑 隆徳/山本 克博【編】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 朝倉書店(2015/04発売)
  • ポイント 38pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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臨床試験の計画・実施・報告 - 食品の機能性のエビデンス
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臨床試験の計画・実施・報告 - 食品の機能性のエビデンス

津谷 喜一郎【監修】/上岡 洋晴/大室 弘美/折笠 秀樹【編著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • ライフサイエンス出版(2022/03発売)
  • ポイント 38pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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平成30年食品衛生法等改正の解説 - 逐条解説・段階施行対応版
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  • 電子版あり

平成30年食品衛生法等改正の解説 - 逐条解説・段階施行対応版

厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品安全企画課【監修】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 中央法規出版(2018/11発売)
  • ポイント 30pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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カーボンニュートラルに向かう食の事業変革
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カーボンニュートラルに向かう食の事業変革

山崎 康夫【著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 幸書房(2023/02発売)
  • ポイント 26pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
    ※出荷が遅れたり、在庫切れとなる場合もございます。
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調理学 (第2版)
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調理学 (第2版)

日本フードスペシャリスト協会【編】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 建帛社(2020/01発売)
  • ポイント 20pt
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加熱上手はお料理上手 - なぜ?に答える科学の目 クッカリーサイエンス
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加熱上手はお料理上手 - なぜ?に答える科学の目 クッカリーサイエンス

渋川 祥子【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 建帛社(2009/06発売)
  • ポイント 18pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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だしの秘密 - みえてきた日本人の嗜好の原点 クッカリーサイエンス
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だしの秘密 - みえてきた日本人の嗜好の原点 クッカリーサイエンス

河野一世

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 建帛社(2009/09発売)
  • ポイント 18pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
    ※出荷が遅れたり、在庫切れとなる場合もございます。
    ※複数冊ご注文の場合にはお取り寄せとなり1~3週間程度かかります。
野菜をミクロの眼で見る クッカリーサイエンス
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野菜をミクロの眼で見る クッカリーサイエンス

日本調理科学会【監修】/田村 咲江【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 建帛社(2012/05発売)
  • ポイント 16pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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豆腐入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂2版)
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豆腐入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂2版)

青山隆

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2022/09発売)
  • ポイント 12pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
    ※品切れ等で入手できない場合がございます。
    ※店舗受取サービス対象外商品
サステナビリティと食品産業 明日への課題を読み解く
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サステナビリティと食品産業 明日への課題を読み解く

櫻庭 英悦【監修】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 日本食糧新聞社(2023/06発売)
  • ポイント 25pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
    ※出荷が遅れたり、在庫切れとなる場合もございます。
    ※複数冊ご注文の場合にはお取り寄せとなり1~3週間程度かかります。
食品会社の特許戦略マニュアル
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食品会社の特許戦略マニュアル

森本 敏明【著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 幸書房(2018/03発売)
  • ポイント 32pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
    ※正確な在庫状況は書名をクリックしてご確認ください。
食品調味の知識 (改訂新版)
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食品調味の知識 (改訂新版)

太田 静行【原著】/石田 賢吾【改訂編著】

  • 価格 ¥3,465(本体¥3,150)
  • 幸書房(2019/02発売)
  • ポイント 31pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
    ※正確な在庫状況は書名をクリックしてご確認ください。
食生活アドバイザー2・3級ポイントチェック (改訂版)
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食生活アドバイザー2・3級ポイントチェック (改訂版)

FLAネットワーク協会【編】

  • 日本能率協会マネジメントセンター(2022/04発売)
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