そばの科学 食物と健康の科学シリーズ
  • 和書

そばの科学 食物と健康の科学シリーズ

池田 清和【編】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 朝倉書店(2024/06発売)
  • ポイント 32pt
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん

吉澤 みな子/武智 多与理/百木 和【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 化学同人(2017/08発売)
  • ポイント 24pt
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菓子の事典 (新装版)
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菓子の事典 (新装版)

小林 彰夫/村田 忠彦【編】

  • 価格 ¥19,800(本体¥18,000)
  • 朝倉書店(2025/10発売)
  • ポイント 180pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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給食実務必携 (第2版)
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給食実務必携 (第2版)

実践給食実務研究会【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 第一出版(千代田区)(2022/10発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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冷凍食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂4版)
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冷凍食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂4版)

尾辻 昭秀【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2022/09発売)
  • ポイント 12pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食品加工が一番わかる - 加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる しくみ図解シリーズ
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食品加工が一番わかる - 加工技術から衛生管理、包装・流通構造が学べる しくみ図解シリーズ

永井 毅【監修】

  • 価格 ¥2,068(本体¥1,880)
  • 技術評論社(2015/09発売)
  • ポイント 18pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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酢の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
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酢の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

酢酸菌研究会【編】

  • 価格 ¥4,400(本体¥4,000)
  • 朝倉書店(2012/11発売)
  • ポイント 40pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品学実験書 - 栄養成分表示とデータ処理がわかる Web付録付 (第5版)
  • 和書

食品学実験書 - 栄養成分表示とデータ処理がわかる Web付録付 (第5版)

藤田修三/乗鞍敏夫

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 医歯薬出版(2025/03発売)
  • ポイント 25pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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    ※店舗受取サービス対象外商品
食品学 〈2〉 食品の分類と利用法 (改訂第4版)
  • 和書

食品学 〈2〉 食品の分類と利用法 (改訂第4版)

和泉 秀彦/熊澤 茂則【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 南江堂(2022/02発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (七訂)
  • 和書

大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (七訂)

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 中央法規出版(2021/07発売)
  • ポイント 25pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
    ※出荷が遅れたり、在庫切れとなる場合もございます。
    ※複数冊ご注文の場合にはお取り寄せとなり1~3週間程度かかります。
食品衛生学 新スタンダード栄養・食物シリーズ (第3版)
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食品衛生学 新スタンダード栄養・食物シリーズ (第3版)

宮本 敬久【編】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 東京化学同人(2024/07発売)
  • ポイント 26pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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澱粉の事典
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澱粉の事典

日本応用糖質科学会

  • 価格 ¥17,600(本体¥16,000)
  • 朝倉書店(2025/12発売)
  • ポイント 160pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食品衛生学 栄養管理と生命科学シリーズ (第3版)
  • 和書
  • 電子版あり

食品衛生学 栄養管理と生命科学シリーズ (第3版)

後藤 政幸/熊田 薫/熊谷 優子【編著】

  • 価格 ¥3,630(本体¥3,300)
  • 理工図書(2025/07発売)
  • ポイント 33pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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小麦粉の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス
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小麦粉の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス

大楠 秀樹【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 日刊工業新聞社(2017/09発売)
  • ポイント 16pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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食科学入門 - 食の総合的理解のために シリーズ食を学ぶ
  • 和書

食科学入門 - 食の総合的理解のために シリーズ食を学ぶ

朝倉 敏夫/井澤 裕司/新村 猛/和田 有史【編】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • 昭和堂(京都)(2018/04発売)
  • ポイント 23pt
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実用ポケット食品衛生微生物辞典
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実用ポケット食品衛生微生物辞典

藤井 建夫【編】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 幸書房(2018/09発売)
  • ポイント 15pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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絵巻でひろがる食品学
  • 和書
  • 電子版あり

絵巻でひろがる食品学

石川 伸一【著】/石川 繭子【絵】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 化学同人(2023/04発売)
  • ポイント 20pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品学 〈1〉 サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ
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  • 電子版あり

食品学 〈1〉 サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ

吉川 豊/木村 万里子【編著】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 学文社(2025/01発売)
  • ポイント 30pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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絵でわかる麹のひみつ 絵でわかるシリーズ
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  • 電子版あり

絵でわかる麹のひみつ 絵でわかるシリーズ

小泉 武夫【著】/おの みさ【絵・レシピ】

  • 価格 ¥2,420(本体¥2,200)
  • 講談社(2015/02発売)
  • ポイント 22pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
    ※正確な在庫状況は書名をクリックしてご確認ください。
農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理 - 家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで
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農家直伝たくさんとれた野菜の保存と料理 - 家庭菜園の収穫のコツから、ムダなく味わうレシピまで

加藤正明/池上正子

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 永岡書店(2021/04発売)
  • ポイント 16pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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