内藤 茂三【著】
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池田 清和【編】
吉澤 みな子/武智 多与理/百木 和【著】
実践給食実務研究会【編】
南 道子/舟木 淳子【編著】
香西 みどり/綾部 園子【編著】
尾辻 昭秀【著】
永井 毅【監修】
酢酸菌研究会【編】
藤田修三/乗鞍敏夫
和泉 秀彦/熊澤 茂則【編】
宮本 敬久【編】
日本応用糖質科学会
後藤 政幸/熊田 薫/熊谷 優子【編著】
大楠 秀樹【著】
朝倉 敏夫/井澤 裕司/新村 猛/和田 有史【編】
藤井 建夫【編】
石川 伸一【著】/石川 繭子【絵】
吉川 豊/木村 万里子【編著】
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