食品の消費と流通 (四訂)
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食品の消費と流通 (四訂)

日本フードスペシャリスト協会【編】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 建帛社(2021/02発売)
  • ポイント 20pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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【公式】食生活アドバイザー重要用語辞典 〈2024-2025年版〉
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【公式】食生活アドバイザー重要用語辞典 〈2024-2025年版〉

FLAネットワーク協会【編】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 日本能率協会マネジメントセンター(2024/03発売)
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食品微生物学の基礎 (第2版)
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食品微生物学の基礎 (第2版)

藤井 建夫【編著】/石田 真巳/川〓 晋/久田 孝/小長谷 幸史/小〓 喬/左子 芳彦/森田 幸雄/里見 正隆/土戸 哲明/中野 宏幸/宮本 敬久/吉田 天士【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2024/03発売)
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エッセンシャル食品化学
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エッセンシャル食品化学

中村 宜督/榊原 啓之/室田 佳恵子【編著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 講談社(2018/12発売)
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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる
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  • 電子版あり

「食品の科学」が一冊でまるごとわかる

齋藤 勝裕【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • ベレ出版(2019/09発売)
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食品学 〈1〉 食べ物と健康 食品の成分と機能を学ぶ 栄養科学イラストレイテッド (改訂第2版)
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食品学 〈1〉 食べ物と健康 食品の成分と機能を学ぶ 栄養科学イラストレイテッド (改訂第2版)

水品善之/菊〓泰枝

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 羊土社(2021/11発売)
  • ポイント 26pt
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フードスペシャリスト論 (4訂(第7版))
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フードスペシャリスト論 (4訂(第7版))

日本フードスペシャリスト協会【編】

  • 価格 ¥2,310(本体¥2,100)
  • 建帛社(2021/12発売)
  • ポイント 21pt
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チョコレートの手引
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チョコレートの手引

蕪木 祐介【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 雷鳥社(2016/02発売)
  • ポイント 16pt
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発酵食品学
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発酵食品学

小泉 武夫【編著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 講談社(2012/04発売)
  • ポイント 38pt
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図解食品衛生学 - 食べ物と健康,食の安全性 (第6版)
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図解食品衛生学 - 食べ物と健康,食の安全性 (第6版)

堀江 正一/尾上 洋一【編著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 講談社(2020/10発売)
  • ポイント 24pt
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ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑 イラスト授業シリーズ
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ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑 イラスト授業シリーズ

北村 真理/屋良 佳緒利【日本語版監修】/千葉 喜久枝【訳】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 創元社(2019/01発売)
  • ポイント 32pt
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食べ物と健康食品の科学 健康・栄養科学シリーズ (改訂第3版)
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食べ物と健康食品の科学 健康・栄養科学シリーズ (改訂第3版)

医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/太田 英明/白土 英樹/古庄 律【編】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 南江堂(2022/03発売)
  • ポイント 32pt
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サンダー・キャッツの発酵の旅 - 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統
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サンダー・キャッツの発酵の旅 - 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統

Katz,Sandor Ellix【著】/水原 文【訳】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • オライリー・ジャパン(2024/06発売)
  • ポイント 32pt
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食べ物と健康 食文化論/食育・食生活論 栄養科学シリーズNEXT
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食べ物と健康 食文化論/食育・食生活論 栄養科学シリーズNEXT

〓口 郁枝/冨田 圭子【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2025/01発売)
  • ポイント 28pt
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新しい食品衛生実験 (新版第2版)
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新しい食品衛生実験 (新版第2版)

西島 基弘/宮澤 文雄【編著】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • 三共出版(2016/03発売)
  • ポイント 23pt
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食品添加物はなぜ嫌われるのか - 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー DOJIN選書
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食品添加物はなぜ嫌われるのか - 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー DOJIN選書

畝山 智香子【著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 化学同人(2020/06発売)
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食べもの通信 〈No.656(2025 10月〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活
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食べもの通信 〈No.656(2025 10月〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活

家庭栄養研究会

  • 食べもの通信社(2025/09発売)
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食べもの通信 〈No.657(2025 11月〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活
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食べもの通信 〈No.657(2025 11月〉 - 心と体と社会の健康を高める食生活

家庭栄養研究会

  • 価格 ¥990(本体¥900)
  • 食べもの通信社(2025/10発売)
  • ポイント 9pt
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食品の組織構造とおいしさ
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食品の組織構造とおいしさ

峯木 眞知子【監修】/中村 卓/小竹 佐知子【編集】

  • 価格 ¥9,680(本体¥8,800)
  • 幸書房(2025/01発売)
  • ポイント 88pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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でん粉製品の知識 (改訂増補第2版)
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でん粉製品の知識 (改訂増補第2版)

高橋 禮治【原著者】/高橋 幸資【改訂編者】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 幸書房(2022/08発売)
  • ポイント 30pt
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