日本フードスペシャリスト協会【編】
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FLAネットワーク協会【編】
藤井 建夫【編著】/石田 真巳/川〓 晋/久田 孝/小長谷 幸史/小〓 喬/左子 芳彦/森田 幸雄/里見 正隆/土戸 哲明/中野 宏幸/宮本 敬久/吉田 天士【著】
中村 宜督/榊原 啓之/室田 佳恵子【編著】
齋藤 勝裕【著】
水品善之/菊〓泰枝
蕪木 祐介【著】
小泉 武夫【編著】
堀江 正一/尾上 洋一【編著】
北村 真理/屋良 佳緒利【日本語版監修】/千葉 喜久枝【訳】
医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/太田 英明/白土 英樹/古庄 律【編】
Katz,Sandor Ellix【著】/水原 文【訳】
〓口 郁枝/冨田 圭子【編】
西島 基弘/宮澤 文雄【編著】
畝山 智香子【著】
家庭栄養研究会
峯木 眞知子【監修】/中村 卓/小竹 佐知子【編集】
高橋 禮治【原著者】/高橋 幸資【改訂編者】
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