調理学 - 食品の調理特性を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
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調理学 - 食品の調理特性を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ

河内 公恵【編】

  • 化学同人(2017/04発売)
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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本
  • 和書

消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本

森田 満樹【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 日本栄養大学出版部(2016/11発売)
  • ポイント 18pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題 (第4版)
  • 和書
  • 電子版あり

食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題 (第4版)

村井 美月【著】

  • 秀和システム新社(2020/05発売)
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食品衛生学 栄養管理と生命科学シリーズ (第2版)
  • 和書
  • 電子版あり

食品衛生学 栄養管理と生命科学シリーズ (第2版)

後藤 政幸/熊田 薫/熊谷 優子【編著】

  • 理工図書(2024/01発売)
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給食経営管理論 - 給食のマネジメントを総合的に理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
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給食経営管理論 - 給食のマネジメントを総合的に理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ

宮原 公子/細山田 洋子【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 化学同人(2018/03発売)
  • ポイント 28pt
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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ
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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ

的場 輝佳/外内 尚人【編】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 朝倉書店(2017/05発売)
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高度・高品質食肉加工技術 (改訂増補)
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高度・高品質食肉加工技術 (改訂増補)

岡田邦夫(食肉加工)

  • 価格 ¥5,720(本体¥5,200)
  • 幸書房(2021/10発売)
  • ポイント 52pt
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食品調味の知識 (改訂新版)
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食品調味の知識 (改訂新版)

太田 静行【原著】/石田 賢吾【改訂編著】

  • 価格 ¥3,465(本体¥3,150)
  • 幸書房(2019/02発売)
  • ポイント 31pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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私たちの調理学実習 - 基本操作から食事設計まで
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  • 電子版あり

私たちの調理学実習 - 基本操作から食事設計まで

水野 千恵/伊藤 知子【編著】

  • 価格 ¥3,960(本体¥3,600)
  • オーム社(2026/02発売)
  • ポイント 36pt
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カーボンニュートラルに向かう食の事業変革
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カーボンニュートラルに向かう食の事業変革

山崎 康夫【著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 幸書房(2023/02発売)
  • ポイント 26pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/寺尾 純二/村上 明【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈4〉 調理学-食品の調理と食事設計 Visual栄養学テキスト

山崎 英恵【編】/津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/10発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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