お酒のはなし - お酒は料理を美味しくする シリーズ・生命の神秘と不思議
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お酒のはなし - お酒は料理を美味しくする シリーズ・生命の神秘と不思議

吉澤 淑【著】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 裳華房(2017/07発売)
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健康寿命を延ばそう!機能性脂肪酸入門 - アルツハイマー症、がん、糖尿病、記憶力回復への効果
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健康寿命を延ばそう!機能性脂肪酸入門 - アルツハイマー症、がん、糖尿病、記憶力回復への効果

彼谷 邦光【著】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • 裳華房(2017/02発売)
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん

吉澤 みな子/武智 多与理/百木 和【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 化学同人(2017/08発売)
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食品の正しい知識 - 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム
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食品の正しい知識 - 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム

三石 巌【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 阿部出版(2017/07発売)
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白熱教室食生活を考える (新版)
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白熱教室食生活を考える (新版)

金子 佳代子/松島 悦子【編著】/大森 桂/古泉 佳代/品川 明/松島 三兒/松本 美鈴【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • アイ・ケイコーポレーション(2016/10発売)
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 - 食のプロフェッショナルはじめの一歩!
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 - 食のプロフェッショナルはじめの一歩!

IFCA国際食学協会【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • BABジャパン(2016/05発売)
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油のマジック - おいしさを引き出す油の力 クッカリーサイエンス
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油のマジック - おいしさを引き出す油の力 クッカリーサイエンス

島田 淳子【著】/日本調理科学会【監修】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 建帛社(2016/08発売)
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新調理学実習 - 基本調理から給食への展開 (第2版)
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新調理学実習 - 基本調理から給食への展開 (第2版)

宮下 朋子/村元 美代【編著】/菊池 節子/津田 和加子/菊地 和美/新海 シズ【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 同文書院(2016/04発売)
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紅茶入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)
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紅茶入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)

稲田 信一【編著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2016/07発売)
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砂糖入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)
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砂糖入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)

斎藤 祥治/内田 豊/佐野 寿和【共著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2016/07発売)
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  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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食品包装入門 食品知識ミニブックスシリーズ
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食品包装入門 食品知識ミニブックスシリーズ

水口 眞一【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2016/09発売)
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トコトンやさしい発酵の本 B&Tブックス (第2版)
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トコトンやさしい発酵の本 B&Tブックス (第2版)

協和発酵バイオ【編】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 日刊工業新聞社(2016/05発売)
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ

新藤 一敏/森光 康次郎【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 東京化学同人(2016/12発売)
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チョコレートの手引
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チョコレートの手引

蕪木 祐介【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 雷鳥社(2016/02発売)
  • ポイント 16pt
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食品衛生学 - 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズnext (第4版)
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食品衛生学 - 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズnext (第4版)

植木 幸英/野村 秀一【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2016/09発売)
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/土居 幸雄【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
  • ポイント 27pt
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食品を科学する - 意外と知らない食品の安全
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食品を科学する - 意外と知らない食品の安全

食品の安全を守る賢人会議【編著】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 大成出版社(2015/06発売)
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学校給食調理従事者研修マニュアル
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学校給食調理従事者研修マニュアル

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課【著】

  • 学建書院(2015/10発売)
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小麦粉の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス
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小麦粉の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス

大楠 秀樹【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 日刊工業新聞社(2017/09発売)
  • ポイント 16pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
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ゴマの機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
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ゴマの機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

並木 満夫/福田 靖子/田代 亨【編】

  • 価格 ¥4,070(本体¥3,700)
  • 朝倉書店(2015/01発売)
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