旭屋出版書籍編集部【編著】
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赤崎 哲朗/冨田 大介【著】
アドリア,フェラン【著】〈Adri`a,Ferran〉/瀬戸 由美子【訳】/辻静雄料理教育研究所【監修】
柴田書店【編】
森脇 公代【著】/大田 忠道【監修】
フォルストホーファー,レオ〈Forsthofer,Leo〉/リーンバッハー,エルンスト【共著】〈Lienbacher,Ernst〉/柳 正司【日本版監修】
小山 進【著】
高山 いさ己【著】
オフィスSNOW【編著】
吉田 英明【著】
ル・ケンヌ,アルテュール【著】〈le Caisne,Arthur〉/グロッソン,ジャン【絵】/広野 和美【訳】
白根 智彦【著】/吉澤 清太【技術監修】
旭屋出版書籍部【編】
ファリモンド,スチュアート【著】〈Farrimond,Stuart〉/辻静雄料理教育研究所【日本語版監修】/熊谷 玲美/渥美 興子【訳】
マイアーボールド,ネイサン〈Myhrvold,Nathan〉/ビレット,マキシム【著】〈Bilet,Maxime〉
田代 和久【著】
旭屋出版編集部【編】
菅又 亮輔【著】
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