人気パティスリーのデコレーション＆デザイン技法―洋菓子の個性とインパクトを高める！

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人気パティスリーのデコレーション＆デザイン技法―洋菓子の個性とインパクトを高める！

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  • サイズ A4判／ページ数 127p／高さ 30cm
  • 商品コード 9784751113745
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

目次

ショーケースでいますぐ活躍　普段づかいのデコレーション―ホテルインターコンチネンタル東京ベイ　徳永純司
第一印象でつかむ　フォルムで遊ぶデコレーション―アヴランシュ・ゲネー　上霜考二
大人女子の心をくすぐる　ポップ・モチーフのデコレーション―オクシタニアル　中山和大
イベントに合わせて演出する　アニバーサリーデコレーション―グリューネベルク　濱田舟志
曲線と差し色が生む優美　ロココ・モダンなデコレーション―セ・ミニョン　山名範士
枠からどこまで自由になれるか　オーダーメイドデコレーション―ロートンヌ　神田広達