藤田 紘一郎【著】
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渡邊 昌/大坪 研一/益崎 裕章/内藤 裕二【著】
村上 祥子【著】
富野 康日己【編著】/杉村 紀子【栄養監修】
坂田 英明【著】
杏仁 美友【著】
渡邉 早苗/寺本 房子/田中 明/工藤 秀機/柳沢 幸江【ほか編】
加藤 眞三【病態監修】/鈴木 和子/大木 いづみ【栄養指導・献立】
石原 新菜【著】/木村 幸子【レシピ協力】
吉田 美香【著】
木村 健二郎【監修】/高村 晴美【料理】
井上啓子
比企 直樹【監修】/高木 久美【食事指導】/小西 毅【医療解説】/松浦 信子【ストーマケア】
比企 直樹【監修】/佐々木 徹【編・医療解説】
渡邊 昌/林 正明【著】/田中 信一【編】
輝生会 初台リハビリテーション病院/船橋市立リハビリテーション病院【著】
上月 正博【著】
サラディノ,ポール【著】〈Saladino,Paul〉/露久保 由美子【訳】
宗像 伸子【編著】
女子栄養大学出版部『栄養と料理』【編】
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