食生活アドバイザー2・3級ポイントチェック (改訂版)
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食生活アドバイザー2・3級ポイントチェック (改訂版)

FLAネットワーク協会【編】

  • 日本能率協会マネジメントセンター(2022/04発売)
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臨床試験の計画・実施・報告 - 食品の機能性のエビデンス
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臨床試験の計画・実施・報告 - 食品の機能性のエビデンス

津谷 喜一郎【監修】/上岡 洋晴/大室 弘美/折笠 秀樹【編著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • ライフサイエンス出版(2022/03発売)
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調理学 テキスト食物と栄養科学シリーズ (第2版)
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調理学 テキスト食物と栄養科学シリーズ (第2版)

渕上 倫子【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 朝倉書店(2022/03発売)
  • ポイント 28pt
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新しい食品加工学 - 食品の保存・加工・流通と栄養 (改訂第3版)
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新しい食品加工学 - 食品の保存・加工・流通と栄養 (改訂第3版)

〓村 仁知/森山 達哉【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 南江堂(2022/03発売)
  • ポイント 25pt
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食べ物と健康食品の科学 健康・栄養科学シリーズ (改訂第3版)
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食べ物と健康食品の科学 健康・栄養科学シリーズ (改訂第3版)

医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/太田 英明/白土 英樹/古庄 律【編】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 南江堂(2022/03発売)
  • ポイント 32pt
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食品学総論 栄養管理と生命科学シリーズ
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  • 電子版あり

食品学総論 栄養管理と生命科学シリーズ

江頭 祐嘉合【編著】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 理工図書(2022/02発売)
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食品学 〈1〉 食品の化学・物性と機能性 (改訂第4版)
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食品学 〈1〉 食品の化学・物性と機能性 (改訂第4版)

和泉 秀彦/熊澤 茂則【編】

  • 価格 ¥2,530(本体¥2,300)
  • 南江堂(2022/02発売)
  • ポイント 23pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品学 〈2〉 食品の分類と利用法 (改訂第4版)
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食品学 〈2〉 食品の分類と利用法 (改訂第4版)

和泉 秀彦/熊澤 茂則【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 南江堂(2022/02発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食べ物と健康食品の加工 健康・栄養科学シリーズ (改訂第2版)
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食べ物と健康食品の加工 健康・栄養科学シリーズ (改訂第2版)

医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/太田 英明/白土 英樹/古庄 律【編】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 南江堂(2022/02発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品安全検定テキスト中級 (第3版)
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食品安全検定テキスト中級 (第3版)

一色 賢司【監修】/食品安全検定協会【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 中央法規出版(2022/02発売)
  • ポイント 28pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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【公式】食生活アドバイザー2級テキスト&問題集 - 食と生活のスペシャリスト (改訂版)
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【公式】食生活アドバイザー2級テキスト&問題集 - 食と生活のスペシャリスト (改訂版)

FLAネットワーク協会【編】

  • 日本能率協会マネジメントセンター(2022/01発売)
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フードスペシャリスト論 (4訂(第7版))
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フードスペシャリスト論 (4訂(第7版))

日本フードスペシャリスト協会【編】

  • 価格 ¥2,310(本体¥2,100)
  • 建帛社(2021/12発売)
  • ポイント 21pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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食品学 〈1〉 食べ物と健康 食品の成分と機能を学ぶ 栄養科学イラストレイテッド (改訂第2版)
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  • 電子版あり

食品学 〈1〉 食べ物と健康 食品の成分と機能を学ぶ 栄養科学イラストレイテッド (改訂第2版)

水品善之/菊〓泰枝

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 羊土社(2021/11発売)
  • ポイント 26pt
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食品学 〈2〉 食べ物と健康 食品の分類と特性、加工を学ぶ 栄養科学イラストレイテッド (改訂第2版)
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  • 電子版あり

食品学 〈2〉 食べ物と健康 食品の分類と特性、加工を学ぶ 栄養科学イラストレイテッド (改訂第2版)

栢野新市/水品善之

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 羊土社(2021/11発売)
  • ポイント 27pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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高度・高品質食肉加工技術 (改訂増補)
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高度・高品質食肉加工技術 (改訂増補)

岡田邦夫(食肉加工)

  • 価格 ¥5,720(本体¥5,200)
  • 幸書房(2021/10発売)
  • ポイント 52pt
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発酵・醸造食品の最前線《普及版》 食品シリーズ
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発酵・醸造食品の最前線《普及版》 食品シリーズ

北本勝ひこ

  • 価格 ¥5,610(本体¥5,100)
  • シーエムシー出版(2021/10発売)
  • ポイント 51pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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メタファーとしての発酵 Make:Japan Books
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メタファーとしての発酵 Make:Japan Books

キャッツ,サンダー・エリックス【著】〈Katz,Sandor Ellix〉/チェン,ドミニク【監訳】/水原 文【訳】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • オライリー・ジャパン(2021/09発売)
  • ポイント 20pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (七訂)
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大量調理施設衛生管理のポイント - HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (七訂)

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 中央法規出版(2021/07発売)
  • ポイント 25pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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食品のコクとは何か - おいしさを引き出すコクの科学
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食品のコクとは何か - おいしさを引き出すコクの科学

西村 敏英/黒田 素央【編】

  • 価格 ¥4,400(本体¥4,000)
  • 恒星社厚生閣(2021/07発売)
  • ポイント 40pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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醸造の事典
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醸造の事典

北本勝ひこ/大矢禎一

  • 価格 ¥13,200(本体¥12,000)
  • 朝倉書店(2021/06発売)
  • ポイント 120pt
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