FLAネットワーク協会【編】
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津谷 喜一郎【監修】/上岡 洋晴/大室 弘美/折笠 秀樹【編著】
渕上 倫子【編著】
〓村 仁知/森山 達哉【編】
医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/太田 英明/白土 英樹/古庄 律【編】
江頭 祐嘉合【編著】
和泉 秀彦/熊澤 茂則【編】
一色 賢司【監修】/食品安全検定協会【編】
日本フードスペシャリスト協会【編】
水品善之/菊〓泰枝
栢野新市/水品善之
岡田邦夫(食肉加工)
北本勝ひこ
キャッツ,サンダー・エリックス【著】〈Katz,Sandor Ellix〉/チェン,ドミニク【監訳】/水原 文【訳】
西村 敏英/黒田 素央【編】
北本勝ひこ/大矢禎一
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