モウリットセン,オーレ・G.〈Mouritsen,Ole G.〉/ストルベク,クラフス【著】〈Styrbaek,Klavs〉/石川 伸一/萱島 知子/島田 良子/冨永 美穂子/山下 絵美/湯浅 正洋【訳】
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おいしい調理のデザイン研究会【編】
落合芳博/石崎松一郎ほか
太田 静行【原著】/石田 賢吾【改訂編著】
北村 真理/屋良 佳緒利【日本語版監修】/千葉 喜久枝【訳】
岸本 満【編】
齋藤 勝裕【著】
中村 宜督/榊原 啓之/室田 佳恵子【編著】
西村直道
厚生労働省医薬・生活衛生局生活衛生・食品安全企画課【監修】
上田 成子【編】
山崎 英恵【編】/津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】
内藤 茂三【著】
塚本 知玄【監修】/五日市 哲雄/久保田 博南【著】
朝倉 敏夫/井澤 裕司/新村 猛/和田 有史【編】
宮原 公子/細山田 洋子【編】
津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/寺尾 純二/村上 明【編】
津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/土居 幸雄【編】
大楠 秀樹【著】
藤原 葉子/石川 朋子/赤松 利恵/須藤 紀子/森光 康次郎【ほか共著】
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