食品工場改善入門集大成 - 金をかけずにすぐできる!
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食品工場改善入門集大成 - 金をかけずにすぐできる!

小杉 直輝【著】

  • 価格 ¥4,400(本体¥4,000)
  • 水産タイムズ社(2021/01発売)
  • ポイント 40pt
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食品衛生学 - ガイドライン準拠 エキスパート管理栄養士養成シリーズ (第4版)
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食品衛生学 - ガイドライン準拠 エキスパート管理栄養士養成シリーズ (第4版)

甲斐 達男/小林 秀光【編】

  • 価格 ¥3,190(本体¥2,900)
  • 化学同人(2020/09発売)
  • ポイント 29pt
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缶詰入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂4版)
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缶詰入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂4版)

日本缶詰びん詰レトルト食品協会【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2020/08発売)
  • ポイント 12pt
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フリーズドライ食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ
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フリーズドライ食品入門 食品知識ミニブックスシリーズ

山根 清孝【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2020/07発売)
  • ポイント 12pt
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機能性糖質素材の開発と食品への応用 〈2〉 食品シリーズ (普及版)
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機能性糖質素材の開発と食品への応用 〈2〉 食品シリーズ (普及版)

井上 國世【監修】

  • 価格 ¥5,280(本体¥4,800)
  • シーエムシー出版(2020/06発売)
  • ポイント 48pt
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食品添加物はなぜ嫌われるのか - 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー DOJIN選書
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  • 電子版あり

食品添加物はなぜ嫌われるのか - 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー DOJIN選書

畝山 智香子【著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 化学同人(2020/06発売)
  • ポイント 20pt
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法令等でわかる食品の一般衛生管理 - どこから?どのくらい?
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法令等でわかる食品の一般衛生管理 - どこから?どのくらい?

今城 敏【著】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 幸書房(2020/05発売)
  • ポイント 35pt
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食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題 (第4版)
  • 和書
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食生活アドバイザー検定2級テキスト&模擬問題 (第4版)

村井 美月【著】

  • 秀和システム新社(2020/05発売)
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新調理学プラス - 健康を支える食事を実践するために
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新調理学プラス - 健康を支える食事を実践するために

松本 美鈴/平尾 和子【編著】

  • 光生館(2020/03発売)
  • ご注文いただけません
新入門食品衛生学 (改訂第4版)
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新入門食品衛生学 (改訂第4版)

松岡麻男/小田隆弘

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 南江堂(2020/03発売)
  • ポイント 24pt
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調理学 栄養管理と生命科学シリーズ (新版)
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調理学 栄養管理と生命科学シリーズ (新版)

吉田 惠子/綾部 園子【編著】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 理工図書(2020/02発売)
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調理学 (第2版)
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調理学 (第2版)

日本フードスペシャリスト協会【編】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 建帛社(2020/01発売)
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ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学 - 伝統的な材料・職人技術を徹底詳解
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ピッツァ・ナポレターナの美味しさの科学 - 伝統的な材料・職人技術を徹底詳解

マーシ,パオロ〈Masi,Paolo〉/ロマーノ,アンナリーサ〈Romano,Annalisa〉/コッチャ,エンツォ【著】〈Coccia,Enzo〉/永島 俊夫【監訳】/鈴木 庸子【訳】

  • 価格 ¥5,500(本体¥5,000)
  • 丸善出版(2020/01発売)
  • ポイント 50pt
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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる
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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる

齋藤 勝裕【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • ベレ出版(2019/09発売)
  • ポイント 16pt
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食感をめぐるサイエンス - 味や香りだけではない,もう一つのおいしさを探る
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食感をめぐるサイエンス - 味や香りだけではない,もう一つのおいしさを探る

モウリットセン,オーレ・G.〈Mouritsen,Ole G.〉/ストルベク,クラフス【著】〈Styrbaek,Klavs〉/石川 伸一/萱島 知子/島田 良子/冨永 美穂子/山下 絵美/湯浅 正洋【訳】

  • 価格 ¥4,400(本体¥4,000)
  • 化学同人(2019/08発売)
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水産・食品化学実験ノート
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水産・食品化学実験ノート

落合芳博/石崎松一郎ほか

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 恒星社厚生閣(2019/03発売)
  • ポイント 28pt
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食品調味の知識 (改訂新版)
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食品調味の知識 (改訂新版)

太田 静行【原著】/石田 賢吾【改訂編著】

  • 価格 ¥3,465(本体¥3,150)
  • 幸書房(2019/02発売)
  • ポイント 31pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑 イラスト授業シリーズ
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ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑 イラスト授業シリーズ

北村 真理/屋良 佳緒利【日本語版監修】/千葉 喜久枝【訳】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 創元社(2019/01発売)
  • ポイント 32pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
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「発酵」のことが一冊でまるごとわかる

齋藤 勝裕【著】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • ベレ出版(2019/01発売)
  • ポイント 15pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
    ※納期遅延や在庫切れの場合も稀にございます。
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管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル - オールカラー
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  • 電子版あり

管理栄養士をめざす人のいちばんやさしい代謝ドリル - オールカラー

西村直道

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 講談社(2018/12発売)
  • ポイント 20pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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