食べ物と健康 食文化論/食育・食生活論 栄養科学シリーズNEXT
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食べ物と健康 食文化論/食育・食生活論 栄養科学シリーズNEXT

〓口 郁枝/冨田 圭子【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2025/01発売)
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食品の官能評価・鑑別演習 (五訂)
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食品の官能評価・鑑別演習 (五訂)

日本フードスペシャリスト協会【編】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 建帛社(2025/01発売)
  • ポイント 48pt
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酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開《普及版》 バイオテクノロジーシリーズ
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酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開《普及版》 バイオテクノロジーシリーズ

五味 勝也/阿部 敬悦【監修】

  • 価格 ¥4,400(本体¥4,000)
  • シーエムシー出版(2024/11発売)
  • ポイント 80pt
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よくわかる食品学各論・食品加工学 - 食べ物と健康
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よくわかる食品学各論・食品加工学 - 食べ物と健康

谷口 亜樹子【編著】

  • 朝倉書店(2024/10発売)
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よくわかる食品学総論 - 食べ物と健康
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よくわかる食品学総論 - 食べ物と健康

谷口 亜樹子【編著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 朝倉書店(2024/10発売)
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よくわかる食品加工学-理論・実習・実験-
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よくわかる食品加工学-理論・実習・実験-

谷口 亜樹子【編著】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 朝倉書店(2024/10発売)
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よくわかる調理学実験書
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よくわかる調理学実験書

小川宣子/真部真理子

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 朝倉書店(2024/10発売)
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よくわかる調理学 - モデル・コア・カリキュラム対応
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よくわかる調理学 - モデル・コア・カリキュラム対応

松本 美鈴【編著】/平尾 和子【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 朝倉書店(2024/10発売)
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よくわかる食品衛生学 - 食べ物と健康
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よくわかる食品衛生学 - 食べ物と健康

白尾 美佳【編著】

  • 価格 ¥3,190(本体¥2,900)
  • 朝倉書店(2024/10発売)
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世界から読み解く食の安全 - インターナショナルフードアセスメントとは?
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世界から読み解く食の安全 - インターナショナルフードアセスメントとは?

矢嶋 信浩【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 化学同人(2024/09発売)
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食品衛生学 新スタンダード栄養・食物シリーズ (第3版)
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食品衛生学 新スタンダード栄養・食物シリーズ (第3版)

宮本 敬久【編】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 東京化学同人(2024/07発売)
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チーズを科学する (改訂)
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チーズを科学する (改訂)

井越敬司/阿久澤良造

  • 価格 ¥6,820(本体¥6,200)
  • チーズプロフェッショナル協会(2024/06発売)
  • ポイント 124pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
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そばの科学 食物と健康の科学シリーズ
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そばの科学 食物と健康の科学シリーズ

池田 清和【編】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • 朝倉書店(2024/06発売)
  • ポイント 64pt
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サンダー・キャッツの発酵の旅 - 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統
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サンダー・キャッツの発酵の旅 - 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統

Katz,Sandor Ellix【著】/水原 文【訳】

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • オライリー・ジャパン(2024/06発売)
  • ポイント 64pt
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おいしいたまごのはなし クッカリーサイエンス
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おいしいたまごのはなし クッカリーサイエンス

峯木 眞知子/小泉 昌子/設樂 弘之【共著】/日本調理科学会【監修】

  • 価格 ¥1,870(本体¥1,700)
  • 建帛社(2024/04発売)
  • ポイント 34pt
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食と健康 放送大学教材 (新訂)
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食と健康 放送大学教材 (新訂)

朝倉 富子/佐藤 隆一郎【編著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 放送大学教育振興会(2024/03発売)
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【公式】食生活アドバイザー重要用語辞典 〈2024-2025年版〉
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【公式】食生活アドバイザー重要用語辞典 〈2024-2025年版〉

FLAネットワーク協会【編】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 日本能率協会マネジメントセンター(2024/03発売)
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食品微生物学の基礎 (第2版)
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食品微生物学の基礎 (第2版)

藤井 建夫【編著】/石田 真巳/川〓 晋/久田 孝/小長谷 幸史/小〓 喬/左子 芳彦/森田 幸雄/里見 正隆/土戸 哲明/中野 宏幸/宮本 敬久/吉田 天士【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2024/03発売)
  • ポイント 56pt
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食生活アドバイザー2・3級ポイントチェック 〈2024-2025年版〉 - 公式
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食生活アドバイザー2・3級ポイントチェック 〈2024-2025年版〉 - 公式

FLAネットワーク協会【編】

  • 日本能率協会マネジメントセンター(2024/03発売)
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新食品衛生学要説 〈2024年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生
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新食品衛生学要説 〈2024年版〉 - 食べ物と健康・食品と衛生

廣末 トシ子/安達 修一【編著】

  • 医歯薬出版(2024/02発売)
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