発酵食品の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス (第3版)
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発酵食品の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス (第3版)

坂本 卓【著】

  • 価格 ¥2,420(本体¥2,200)
  • 日刊工業新聞社(2018/03発売)
  • ポイント 22pt
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈1〉 食品学総論-食品の成分と機能 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/寺尾 純二/村上 明【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト
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食べ物と健康 〈2〉 食品学各論-食品の分類・特性・利用 Visual栄養学テキスト

津田 謹輔/伏木 亨/本田 佳子【監修】/土居 幸雄【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 中山書店(2018/01発売)
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小麦粉の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス
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小麦粉の科学 - おもしろサイエンス B&Tブックス

大楠 秀樹【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 日刊工業新聞社(2017/09発売)
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エビデンスで差がつく食育
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エビデンスで差がつく食育

藤原 葉子/石川 朋子/赤松 利恵/須藤 紀子/森光 康次郎【ほか共著】

  • 光生館(2017/09発売)
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん
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大学で学ぶ食生活と健康のきほん

吉澤 みな子/武智 多与理/百木 和【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • 化学同人(2017/08発売)
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食と微生物の事典
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食と微生物の事典

北本 勝ひこ/春田 伸/丸山 潤一/後藤 慶一/尾花 望/齋藤 勝晴【編】

  • 価格 ¥11,000(本体¥10,000)
  • 朝倉書店(2017/07発売)
  • ポイント 100pt
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食品の正しい知識 - 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム
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食品の正しい知識 - 毎日の健康自主管理のために 健康自主管理システム

三石 巌【著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 阿部出版(2017/07発売)
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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ
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だしの科学 食物と健康の科学シリーズ

的場 輝佳/外内 尚人【編】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 朝倉書店(2017/05発売)
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機能性食品学
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  • 電子版あり

機能性食品学

今井 伸二郎【著】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • コロナ社(2017/03発売)
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ
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食品分析化学 新スタンダード栄養・食物シリーズ

新藤 一敏/森光 康次郎【著】

  • 価格 ¥2,750(本体¥2,500)
  • 東京化学同人(2016/12発売)
  • ポイント 25pt
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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本
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消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本

森田 満樹【著】

  • 価格 ¥1,980(本体¥1,800)
  • 女子栄養大学出版部(2016/11発売)
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白熱教室食生活を考える (新版)
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白熱教室食生活を考える (新版)

金子 佳代子/松島 悦子【編著】/大森 桂/古泉 佳代/品川 明/松島 三兒/松本 美鈴【著】

  • 価格 ¥2,640(本体¥2,400)
  • アイ・ケイコーポレーション(2016/10発売)
  • ポイント 24pt
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食品衛生学 - 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズnext (第4版)
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食品衛生学 - 食べ物と健康,食品と衛生 栄養科学シリーズnext (第4版)

植木 幸英/野村 秀一【編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 講談社(2016/09発売)
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酒の科学 - 酵母の進化から二日酔いまで
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酒の科学 - 酵母の進化から二日酔いまで

ロジャース,アダム【著】〈Rogers,Adam〉/夏野 徹也【訳】

  • 価格 ¥2,860(本体¥2,600)
  • 白揚社(2016/08発売)
  • ポイント 26pt
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紅茶入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)
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紅茶入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)

稲田 信一【編著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2016/07発売)
  • ポイント 12pt
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砂糖入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)
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砂糖入門 食品知識ミニブックスシリーズ (改訂版)

斎藤 祥治/内田 豊/佐野 寿和【共著】

  • 価格 ¥1,320(本体¥1,200)
  • 日本食糧新聞社(2016/07発売)
  • ポイント 12pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
    ※品切れ等で入手できない場合がございます。
    ※店舗受取サービス対象外商品
楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 - 食のプロフェッショナルはじめの一歩!
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楽しく学べて合格!!食学検定公式テキスト&問題集 - 食のプロフェッショナルはじめの一歩!

IFCA国際食学協会【著】

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • BABジャパン(2016/05発売)
  • ポイント 16pt
  • お取り寄せ(通常、およそ1~3週間で出荷)
    ※品切れ等で入手できない場合がございます。
    ※店舗受取サービス対象外商品
トコトンやさしい発酵の本 B&Tブックス (第2版)
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トコトンやさしい発酵の本 B&Tブックス (第2版)

協和発酵バイオ【編】

  • 価格 ¥1,650(本体¥1,500)
  • 日刊工業新聞社(2016/05発売)
  • ポイント 15pt
  • 在庫僅少(通常、3~7日後に出荷)
    ※出荷が遅れたり、在庫切れとなる場合もございます。
    ※複数冊ご注文の場合にはお取り寄せとなり1~3週間程度かかります。
発酵の技法 - 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make:Japan Books
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発酵の技法 - 世界の発酵食品と発酵文化の探求 Make:Japan Books

キャッツ,サンダー・エリックス【著】〈Katz,Sandor Ellix〉/水原 文【訳】

  • 価格 ¥3,960(本体¥3,600)
  • オライリー・ジャパン(2016/04発売)
  • ポイント 36pt
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