サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ 食品学〈１〉

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サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ
食品学〈１〉

吉川豊/木村万里子【編著】
価格 ¥3,300（本体¥3,000）
学文社（2025/01発売）
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サイズ B5判／ページ数 232p／高さ 26cm
商品コード 9784762033414
NDC分類 498.51
Cコード C3343

著者等紹介

吉川豊［ヨシカワユタカ］
神戸女子大学健康福祉学部健康スポーツ栄養学科教授

木村万里子［キムラマリコ］
神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程教授

石井剛志［イシイタケシ］
神戸学院大学栄養学部栄養学科准教授

井ノ内直良［イノウチナオヨシ］
福山大学生命工学部健康栄養科学科教授

大串美沙［オオグシミサ］
神戸女子短期大学食物栄養学科専任講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。