内容説明
トップシャトーから
気鋭のワイナリーまで
世界のトップを走る
オーガニック栽培や
サステイナブルなワイン造りが
急速に広がるボルドー。
牽引するのは著名シャトー、若手の新しい生産者
小規模なワイナリー。
さまざまな背景や規模を持つ造り手が
テロワールを表現するために
そして未来のために
持続可能性を追求する道を選んでいる。
世界のワイン界を牽引する産地
ボルドーの今を味わう。
表紙
目次
表紙のワイン
●第50回ロングパートナー 都光 戸塚尚孝氏（代表取締役社長）×インドミタ（チリ／カサブランカ・ヴァレー）
●第28回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！
パレスホテル東京「オールデイダイニング グランドキッチン」ソムリエ 山田琢馬氏
Aperitif 1「ワインと私の道のり ─若き日の無謀さから至福の一杯へ」高嶋政宏
Aperitif 2「地元同士の食＆ワインは最高のマリアージュ」大橋みちこ
Aperitif 3「お菓子とワインのパートナー、見付けたら教えてね！」サントス・アントワーヌ
●第31回 ハレの日に訪れたいレストラン
「RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER（レストラン・レスプリ・ド・シュヴァリエ）」（東中野）
●世界のトップを走る オーガニック&サステイナブル ボルドー
●豊かな自然がはぐくむ ニュージーランドワイン
●冬のきらめき～極上スパークリングワインで彩る特別なひととき
●気になる ノンアルコールワインの楽しみ方
●ワイン王国の書籍&別冊案内
●第145回 ５ツ星探求 ブラインド・テイスティング
1000円台 ＆ 2000円台で見つけた「冬のスパークリングワイン」
●第13回 ワインショップ探訪！「WINE SHOP nico」（東京）
●第4回「八ヶ岳はらむらワイナリー」一番新しいワイン産地の物語
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