内容説明
ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。
表紙
目次
特集：全国ブルーパブ＆タップルーム巡り
だから私はDREAMBEER を選びました 千葉県 田所弘之さん
TOKYO CRAFT ペールエールが香りをより洗練しリニューアル
テイスティングレポート
いまだからこそ、よなよなビアワークス
魂を宿したジャパニーズクラフトジン「日の丸ジン 蔵風土」誕生
和田明日香の Let’s シュフBEER ！
孤高のベルギービール シメイ
ブルワー魂 秩父麦酒 丹 広大さん
特別対談 1. 見果てぬ夢を追いかけて キリンビールマスターブリュワー 田山智広さん× 木内酒造CTO 相澤正幸さん
特別対談 2. コラボレーションの醍醐味 コエドブルワリーCEO 朝霧重治さん× カーボンブリュースCEO トニー・ティオンさん
真鍋かをりの「旅先ビール」35 ／韓流クラフトビールとの遭遇
ベルギービール解体新書24 ／山本高之
パブめしペアリング
魂の一串、極の一杯 堀晋福／鴨葱巻きの巻
奥深きペアリングの世界「天ぷら」編
燃焼するキャンプ熱 さぁ、ビールを抱えて海へ山へ
Kingdom Information
2022 ワールドビアカップ・リポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魅惑のビアアミューズメント第22 回／カフェ ミニヨン
ローカルビールに会いに行く
〆のビール19 ／AQ ベボリューションズ 桑野アルバートさん
