内容説明
ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。
表紙
目次
特集 日本のビール文化を支える紳士淑女録
新連載 ホップ・ファーマーズ・テーブル
ラグビー観戦に欠かせない驚愕のビール事情
あの名店がバイオキューテックを選んだ理由 分とく山 ホテル インターコンチネンタル東京ベイ
「リニューアルしてさらにおいしくなった キリン「新・一番搾り生ビール」
常陸野ネストビールでひさしぶりにBOP してきた
分とく山 総料理長 野﨑洋光さんの夏のシメイの楽しみ方
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」6
ビール短編小説23「女友達」／ 室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」22／ 魅力的な土地にはおいしいビールが必ずある
ベルギービール解体新書12／ 山本高之
この夏注目のニューカマー
Kingdom Information
木下半太の「罪とビール」8／ 泉の決断
北海道ビール今昔物語4／ 坂巻紀久雄
杉浦太陽のビール日記9
パブめしペアリング
ブルワー魂／小西酒造 多田隈圭さん
魅惑のビア・アミューズメント10／ 笹塚ボウル
ビールを飲むなら名建築で16 ／バーマーブル
大使館リポート
〆のビール7 ／えぞ麦酒 フレッド・カフマンさん
