渡邉 早苗/山田 哲雄/吉野 陽子/旭 久美子【編】
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森 基子/玉川 和子【ほか著】
吉田企世子/松田早苗(栄養学)
濱裕宣
辻 英明/海老原 清/渡邊 浩幸/竹内 弘幸【編】
灘本 知憲【編】
小林 実夏【総監修・著】/阿部 惠里【著】
中村 亜紀/青井 渉/加藤 秀夫/中坊 幸弘【編】
渡邉 早苗/本間 和宏/佐藤 智英【編著】
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会【編】
城田 知子/林 辰美【編著】/内田 和宏/大石 明子/改元 香/武部 幸世/森脇 千夏【著】
杉山 英子/小長谷 紀子/里井 恵子【著】
EDITORS編集部
村田 容常/奈良井 朝子【編】
医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】/渡邊 令子/伊藤 節子/瀧本 秀美【編】
中村 丁次【監修】
堀江祥允/片山直美
寺田 新【編著】
多賀 昌樹【編著】
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