出版社内容情報
中村 亜紀［ナカムラ アキ］
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青井 渉［アオイ ワタル］
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加藤 秀夫［カトウ ヒデオ］
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中坊 幸弘［ナカボウ ユキヒロ］
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目次
１ 運動・スポーツと栄養の基本
２ 運動・スポーツ栄養と体のリズム
３ 運動・スポーツにおける栄養素の働き
４ ウエイトコントロールと食事
５ トレーニング期、試合期、休養期の栄養管理
６ 運動種目別の栄養管理：最大限のパワーを発揮するために、いつ何を食べるか
７ ライフステージ別の運動・スポーツ栄養
８ 競技別の栄養管理と献立
著者等紹介
中村亜紀［ナカムラアキ］
２００２年広島女子大学生活科学部卒業。２００４年広島女子大学大学院生活科学研究科修了。２００７年徳島大学大学院栄養生命科学教育部博士課程修了。現在、東北女子大学家政学部健康栄養学科非常勤講師
青井渉［アオイワタル］
１９９８年京都府立大学生活科学部食物栄養学科卒業。２００５年京都府立医科大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授
加藤秀夫［カトウヒデオ］
１９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、東北女子大学家政学部健康栄養学科教授。県立広島大学名誉教授
中坊幸弘［ナカボウユキヒロ］
１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。京都府立大学教授、川崎医療福祉大学教授を経て、京都府立大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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