出版社内容情報
今のあなたにぴったりの栄養の知識、食べ方のコツが満載！
なぜ栄養が必要なのか？なぜバランスのとれた食事が大切なのか？
栄養の基本から食べ方のコツ、不調時の対策まで、マンガと図解で楽しくやさしく学べる１冊。
「これを食べると健康になる」といった巷に溢れる情報を、正しく読み解ける知識が身につきます。
最新の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」、「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に対応！
・不足すると？とりすぎると？ －５大栄養素の働きととり方を詳しく解説
・ずっと今の食生活を続けていい？ －ライフステージにあった食事を解説
・この不調は栄養で改善できる？ －25の不調・病気の栄養対策を解説
・この食品にはどんな栄養素が？ －160の食品別に成分や食べ方のコツを解説
内容説明
足りないと？とりすぎると？栄養の基本がゼロからわかる。１６０食品の成分と作用を解説！なんとなく不調…数値が気になる…今のあなたにぴったりの食の知識・コツが満載！
目次
第１章 栄養ってなに？（エネルギー源になる三大栄養素；体の調子を整えるビタミンとミネラル ほか）
第２章 栄養素の種類と働き（三大栄養素；ビタミン ほか）
第３章 栄養と健康（体や心の不調；病気の改善や予防 ほか）
第４章 食品別栄養成分（穀類；肉類 ほか）
著者等紹介
小林実夏［コバヤシミナツ］
大妻女子大学家政学部食物学科教授（公衆栄養学・応用栄養学担当）。専門は栄養疫学。食事評価法に関する研究、食習慣や栄養摂取と慢性疲労、周産期のメンタルヘルス、がん予防との関連に関する疫学研究を行っている。管理栄養士・博士（医学）
阿部惠理［アベエリ］
学校法人織田学園織田栄養専門学校専任講師。公衆栄養学・栄養教育論担当（２０２１年現在）。栄養疫学、食事評価を専門領域とする。現在は妊産婦のつわりと食生活の関連、妊産婦の体重増加に影響する要因の検討などを研究テーマとしている。管理栄養士・修士（生活科学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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そうさん
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