柴田書店【編】
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今田 洋輔【著】
長谷川 在佑【著】
旭屋出版編集部【編】
大阪料理会【監修】
片倉 康雄【著】
島谷 宗宏【著】
大田 忠道【著】
栗山 善四郎【著】
笠原 将弘【著】
志の島 忠【編著】
野崎 洋光【著】
門脇 俊哉/内山 英仁/橋本 亨/山本 晴彦【著】
平井 和光/結野 安雄【著】
吉田 靖彦【著】
全国すし商生活衛生同業組合連合会【監修】
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