居酒屋・ビストロ・バルのおでん料理

旭屋出版編集部【編】

旭屋出版（2017/09発売）

• サイズ B5判／ページ数 200p／高さ 26cm
• 商品コード 9784751112977
• NDC分類 596.21
• Cコード C2077

内容説明

人気店のレシピとバリエーション１００品。

目次

歩きはじめ
男おでん
びすとろＵＯＫＩＮ　ボン・ポテ
蛸焼とおでん　くれ屋
エプロン
サルーンかなへ
アカベコ
板前バル　銀座八丁目店
和ＧＡＬＩＣＯ寅
おでん　かしみん
居酒屋・ビストロ・バルのおでんだしレシピ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[MatsuNoHon]

よだれが出る〜（笑） 都内におでん屋おでん屋10店舗のメニュー&レシピを紹介。 変わり種から代表的なものまで。 自作するときの味を変えるのに参考になる。 "だしで煮たらすべておでん" いい言葉だなー。

2019/01/12