宗像 伸子【編著】
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坂田 英明/神〓 晶【著】
比企 直樹【監修】/佐々木 徹【編・医療解説】
長坂 昌一郎【病態監修】/菅野 丈夫【栄養指導】
吉村 悦郎/関崎 勉【編著】
藤谷 順子【監修】/江頭 文江【料理制作】
宮本 佳代子【監修】/佐藤 敏子【栄養指導・献立】/茂木 さつき/荒川 由起子/手塚 洋子/猪野瀬 渚/野城 詩乃【献立】/田部井 薫/大河原 晋【病態解説】/今井 久美子【調理】
坂田 英明【著】
野口 勇人【著】
関口 絢子【著】
辰巳洋
宮〓 招久【病態監修】/〓橋 徳江【栄養指導・献立】
船戸 博子【著】
渡邉 早苗/寺本 房子/田中 明/工藤 秀機/柳沢 幸江【ほか編】
宮本 佳代子【監修】/佐藤 敏子【栄養指導】/高橋 まり【献立】/田部井 薫【病態解説】/今井 久美子【調理】
渡邊 昌/林 正明【著】/田中 信一【編】
溝口 徹【著】/あらい ぴろよ【まんが】
若杉 友子【著】
上月 正博【著】
大塚 亮【著】/小林 浩子【レシピ】
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