目次
１ 四季のメニュー（春メニュー；夏メニュー；秋メニュー；冬メニュー；お正月メニュー；お祝いメニュー）
２ ちょっと息抜きメニュー（外食＆低たんぱく総菜メニュー；中食＆低たんぱく総菜メニュー；冷凍総菜メニュー；低たんぱく総菜メニュー；腎臓の働きと食事療法；低たんぱく食事療法のポイント；外食・中食とのつきあい方）
著者等紹介
宮本佳代子［ミヤモトカヨコ］
管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長をへて、千葉県立保健医療大学健康科学部准教授を務める。１９７６年女子栄養大学大学院修士課程修了。日本病態栄養学会、日本公衆衛生学会などの評議員を務める
佐藤敏子［サトウトシコ］
管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長。１９７９年共立女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業
高橋まり［タカハシマリ］
管理栄養士。元自治医科大学附属さいたま医療センター栄養部勤務。１９９２年東京文化短期大学家政科食物・栄養コース卒業
田部井薫［タベイカオル］
医師。自治医科大学附属さいたま医療センター総合医学第一講座腎臓科教授。１９７５年群馬大学医学部卒業
今井久美子［イマイクミコ］
栄養士。料理研究家。１９７４年女子栄養大学栄養学部卒業。元内閣府食品安全委員会専門委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
