栄養調理関係法令研究会【編集】
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濱辺 淳一【著】
日本栄養改善学会【監修】/上西 一弘/太田 雅規/竹林 純/塚原 丘美【編集】
山末 英典【監修】
高堂 彰二/大岩 敏男【著】
原 啓介【著】
巌佐庸/大槻久
高野 直樹【著】
藤倉 良/藤倉 まなみ【著】
石岡 圭一【著】
食品衛生研究会
前園 涼【著】
ガーシュウィン,リサ=アン【著】〈Gershwin,Lisa‐ann〉/的場 知之【訳】〈Lindsay,Dhugal〉
スミソニアン協会【監修】/渡部 潤一【日本語版監修】
濱名 裕治【著】
神沼 克伊【著】
村田 容常【編】
岩城 秀樹/岩澤 佳太【著】
廣瀬 英雄【著】
ビョーネルード,マーシャ【著】〈Bjornerud,Marcia〉/江口 あとか【訳】
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