辻静雄料理教育研究所【監修】
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目黒 浩太郎【著】
旭屋出版編集部【編】
柴田書店【編】
Mrs.Sugar
シトリン,ジョサイア【著】〈Citrin,Josiah〉/チャンチューリ,ジョアン【共著】〈Cianciulli,JoAnn〉/清宮 真理【訳】
ドゥーセ,ブルーノ【著】〈Doucet,Bruno〉/グランダダム,ルイ・ローラン【撮影】〈Grandadam,Louis Laurent〉/小宮 輝之/山口 杉朗【監修】/柴田 里芽【訳】
日本調理科学会【企画・編】
穴見 秀生【著】
遠藤 雅司【著】/古代オリエント博物館【監修】
手島 純也【著】
櫻庭 基成郎【著】
亀井 良真【著】
〓橋 潤【技術指導】/佐藤 秀美【監修】/土田 美登世【文】
山脇 りこ【著】
野〓 洋光/阿南 優貴【著】
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