柴田書店【編】
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入江 麻木【著】
野〓 洋光/阿南 優貴【著】
旭屋出版編集部【編】
手島 純也【著】
口尾 麻美【著】
小山 裕久【著】
ル・ケンヌ,アルテュール【著】〈le Caisne,Arthur〉/ヴァルツィコス,ヤニス【絵】〈Varoutsikos,Yannis〉/広野 和美【訳】
大田 忠道【著】
片倉 康博/田中 美奈子【著】
富田 佐奈栄【著】
〓橋 潤【技術指導】/佐藤 秀美【監修】/土田 美登世【文】
柴田書店【編】/足立 由美子【監修】
日本調理科学会【企画・編】
藤木 守【著】
米澤 文雄【著】
アドリア,フェラン【著】〈Adri`a,Ferran〉/瀬戸 由美子【訳】/辻静雄料理教育研究所【監修】
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