酒のほそ道 18

著者名：ラズウェル細木【著】

日本文芸社（2013/04発売）

• ISBN：9784537104653

内容説明

ひらめと言えば鯛と並ぶ高級魚。シコシコとした歯触り、繊細な風味、そしてエンガワの脂ののった美味しさ…。宗達もいろいろと語りたいウンチクがあるようですが、淡白な風味のひらめを食べている時くらい、もっと静かに食べてもいいのでは？

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[池野恋太郎]

ヒラマサとカンパチは難しい。魚ってわりとそういう似たのが多いのでその時に安いのを食べるのが正解だと思う。巻末は温水洋一。

2021/12/22

[しのさん]

毎日うるさいオバはんのやってるお昼の料理番組で紹介していたメニュウ。という書き方に爆笑してしまった。

2013/05/28