旭屋出版編集部【編】
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大田 忠道【著】
吉田 靖彦【著】
ヴォワザン,ティエリー【著】〈Voisin,Thierry〉
ラムジー,ドム【著】〈Ramsey,Dom〉/夏目 大/湊 麻里/渡邊 真里/鍋倉 僚介/西川 知佐【ほか訳】
吉川 敏明【著】
ハラル・ジャパン協会【著】
さかぐち とおる【著】
イマージュ
日本調理科学会【企画・編】
飯田 知史【著】
日仏料理協会【編】/宇田川 政喜/堀田 小百合/砂川 裕美【著】
保志智洋
〓橋 潤【技術指導】/佐藤 秀美【監修】/土田 美登世【文】
辻調理師専門学校【監修】/近藤 乃里子/合田 達子/正戸 あゆみ【著】
櫻庭 基成郎【著】
旭屋出版書籍編集部【編著】
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