スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 食品シリーズ (普及版)
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スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 食品シリーズ (普及版)

中谷 延二【監修】

  • 価格 ¥6,380(本体¥5,800)
  • シーエムシー出版(2017/02発売)
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アスタキサンチンの機能と応用 食品シリーズ
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アスタキサンチンの機能と応用 食品シリーズ

吉川 敏一/内藤 裕二【監修】

  • 価格 ¥70,400(本体¥64,000)
  • シーエムシー出版(2012/08発売)
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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 食品シリーズ (普及版)
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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 食品シリーズ (普及版)

米井 嘉一【監修】

  • 価格 ¥4,950(本体¥4,500)
  • シーエムシー出版(2016/12発売)
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茶の効能と応用開発 食品シリーズ
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茶の効能と応用開発 食品シリーズ

伊勢村 護【監修】

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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 食品シリーズ
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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 食品シリーズ

早川 幸男/中久喜 輝夫【監修】

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  • シーエムシー出版(2012/03発売)
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機能性糖質素材の開発と食品への応用 〈2〉 食品シリーズ
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機能性糖質素材の開発と食品への応用 〈2〉 食品シリーズ

井上國世

  • 価格 ¥62,700(本体¥57,000)
  • シーエムシー出版(2013/09発売)
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抗ストレス食品の開発と展望 〈2〉 食品シリーズ
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抗ストレス食品の開発と展望 〈2〉 食品シリーズ

横越 英彦【監修】

  • 価格 ¥77,000(本体¥70,000)
  • シーエムシー出版(2012/03発売)
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食品機能素材 〈4〉 食品シリーズ
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食品機能素材 〈4〉 食品シリーズ

太田 明一【監修】

  • 価格 ¥71,500(本体¥65,000)
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食品機能素材 〈3〉 食品シリーズ
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食品機能素材 〈3〉 食品シリーズ

太田 明一【監修】

  • 価格 ¥77,000(本体¥70,000)
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アミノ酸科学の最前線 - 基礎研究を活かした応用戦略 食品シリーズ
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アミノ酸科学の最前線 - 基礎研究を活かした応用戦略 食品シリーズ

鳥居 邦夫/門脇 基二【監修】

  • 価格 ¥62,700(本体¥57,000)
  • シーエムシー出版(2014/05発売)
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フードナノテクノロジー 食品シリーズ (普及版)
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フードナノテクノロジー 食品シリーズ (普及版)

中嶋 光敏/杉山 滋【監修】

  • 価格 ¥5,280(本体¥4,800)
  • シーエムシー出版(2015/11発売)
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ビタミンの科学と最新応用技術 食品シリーズ
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ビタミンの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川 嘉則【監修】

  • 価格 ¥70,400(本体¥64,000)
  • シーエムシー出版(2011/08発売)
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フードナノテクノロジー 食品シリーズ
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フードナノテクノロジー 食品シリーズ

中嶋 光敏/杉山 滋【監修】

  • 価格 ¥71,500(本体¥65,000)
  • シーエムシー出版(2009/09発売)
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機能性食品素材の骨と軟骨への応用 食品シリーズ
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機能性食品素材の骨と軟骨への応用 食品シリーズ

上原 万里子/石見 佳子【監修】

  • 価格 ¥72,600(本体¥66,000)
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農産物・食品検査法の新展開 食品シリーズ
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農産物・食品検査法の新展開 食品シリーズ

山本 重夫【監修】

  • 価格 ¥71,500(本体¥65,000)
  • シーエムシー出版(2010/07発売)
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免疫機能性食品の基礎と応用 食品シリーズ
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免疫機能性食品の基礎と応用 食品シリーズ

上野川修一

  • 価格 ¥71,500(本体¥65,000)
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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ
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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲 潔/内田 享弘【監修】

  • 価格 ¥71,500(本体¥65,000)
  • シーエムシー出版(2007/09発売)
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抗ストレス食品の開発と展望 食品シリーズ
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抗ストレス食品の開発と展望 食品シリーズ

横越 英彦【監修】

  • 価格 ¥71,500(本体¥65,000)
  • シーエムシー出版(2006/10発売)
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 食品シリーズ
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術 食品シリーズ

都甲 潔【監修】

  • 価格 ¥74,800(本体¥68,000)
  • シーエムシー出版(2012/05発売)
  • ポイント 1,360pt
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ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ
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ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川 嘉則【監修】

  • 価格 ¥77,000(本体¥70,000)
  • シーエムシー出版(2008/04発売)
  • ポイント 1,400pt
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