食品機能性成分の安定化技術《普及版》 食品シリーズ
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食品機能性成分の安定化技術《普及版》 食品シリーズ

寺尾 啓二【監修】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • シーエムシー出版(2023/11発売)
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開《普及版》 食品シリーズ
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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開《普及版》 食品シリーズ

阿部啓子/石丸喜朗

  • 価格 ¥3,520(本体¥3,200)
  • シーエムシー出版(2023/07発売)
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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向《普及版》 食品シリーズ
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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向《普及版》 食品シリーズ

波多野 力/下田 博司【監修】

  • 価格 ¥4,840(本体¥4,400)
  • シーエムシー出版(2023/03発売)
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おいしさの科学とフードテック最前線 食品シリーズ
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おいしさの科学とフードテック最前線 食品シリーズ

都甲潔

  • 価格 ¥74,800(本体¥68,000)
  • シーエムシー出版(2022/08発売)
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フードテックの最新動向 食品シリーズ
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フードテックの最新動向 食品シリーズ

  • 価格 ¥58,300(本体¥53,000)
  • シーエムシー出版(2021/07発売)
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発酵・醸造食品の最前線《普及版》 食品シリーズ
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発酵・醸造食品の最前線《普及版》 食品シリーズ

北本勝ひこ

  • 価格 ¥5,610(本体¥5,100)
  • シーエムシー出版(2021/10発売)
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花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発 食品シリーズ
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花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発 食品シリーズ

今井 伸二郎【監修】

  • 価格 ¥58,300(本体¥53,000)
  • シーエムシー出版(2021/07発売)
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乳酸菌の機能と産業利用 食品シリーズ
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乳酸菌の機能と産業利用 食品シリーズ

木下 英樹/井越 敬司【監修】

  • 価格 ¥71,500(本体¥65,000)
  • シーエムシー出版(2021/03発売)
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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発《普及版》 食品シリーズ
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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発《普及版》 食品シリーズ

森山達哉/穐山浩

  • 価格 ¥5,940(本体¥5,400)
  • シーエムシー出版(2021/11発売)
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大豆の栄養と機能性《普及版》 食品シリーズ
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大豆の栄養と機能性《普及版》 食品シリーズ

家森 幸男【監修】

  • 価格 ¥5,280(本体¥4,800)
  • シーエムシー出版(2021/03発売)
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食品分野における微生物制御技術の最前線 食品シリーズ (普及版)
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食品分野における微生物制御技術の最前線 食品シリーズ (普及版)

川崎 晋【監修】

  • 価格 ¥4,950(本体¥4,500)
  • シーエムシー出版(2021/08発売)
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食品素材のナノ加工を支える技術 食品シリーズ (普及版)
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食品素材のナノ加工を支える技術 食品シリーズ (普及版)

安達 修二/中嶋 光敏/杉山 滋【監修】

  • 価格 ¥4,510(本体¥4,100)
  • シーエムシー出版(2020/09発売)
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高齢者用食品の開発と展望《普及版》 食品シリーズ
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高齢者用食品の開発と展望《普及版》 食品シリーズ

大越 ひろ/渡邊 昌/白澤 卓二【監修】

  • 価格 ¥7,920(本体¥7,200)
  • シーエムシー出版(2019/05発売)
  • ポイント 144pt
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食品におけるGMP・サニテーション《普及版》 食品シリーズ
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食品におけるGMP・サニテーション《普及版》 食品シリーズ

藤井 建夫/日佐 和夫【編】

  • 価格 ¥5,940(本体¥5,400)
  • シーエムシー出版(2019/11発売)
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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ
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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ

吉川 敏一/内藤 裕二【監修】

  • 価格 ¥6,380(本体¥5,800)
  • シーエムシー出版(2019/04発売)
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食品機能性脂質の基礎と応用 食品シリーズ
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食品機能性脂質の基礎と応用 食品シリーズ

池田 郁男【監修】

  • 価格 ¥79,200(本体¥72,000)
  • シーエムシー出版(2018/05発売)
  • ポイント 1,440pt
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機能性糖質素材の開発と食品への応用 〈2〉 食品シリーズ (普及版)
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機能性糖質素材の開発と食品への応用 〈2〉 食品シリーズ (普及版)

井上 國世【監修】

  • 価格 ¥5,280(本体¥4,800)
  • シーエムシー出版(2020/06発売)
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抗ストレス食品の開発と展望《普及版》 〈2〉 食品シリーズ
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抗ストレス食品の開発と展望《普及版》 〈2〉 食品シリーズ

横越 英彦【監修】

  • 価格 ¥6,490(本体¥5,900)
  • シーエムシー出版(2018/08発売)
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ
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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ

都甲 潔【監修】

  • 価格 ¥7,150(本体¥6,500)
  • シーエムシー出版(2019/02発売)
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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 食品シリーズ
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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 食品シリーズ

宮澤 陽夫【監修】

  • 価格 ¥90,200(本体¥82,000)
  • シーエムシー出版(2018/04発売)
  • ポイント 1,640pt
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