食品シリーズ<br> おいしさの科学的評価・測定法と応用展開《普及版》

食品シリーズ
おいしさの科学的評価・測定法と応用展開《普及版》

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  • サイズ B5判／ページ数 212p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784781317007
  • NDC分類 491.377
  • Cコード C3047

出版社内容情報

おいしさの科学的な評価・測定を生かした商品づくりを食品メーカー担当者らが解説した1冊

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