出版社内容情報
2015年刊「発酵・醸造食品の最前線」の普及版。ゲノム情報の利用などにより急速に発展する「発酵と醸造」の基礎研究・技術・機能性食品について国内第一線の研究者が解説している。
-
- 電子書籍
- NHK きょうの料理ビギナーズ 202…
-
- 電子書籍
- 10年間身体を乗っ取られ悪女になってい…
-
- 電子書籍
- 芥川龍之介 作品集 四
-
- 電子書籍
- 緋が走る DX版 2
-
- 電子書籍
- セカイからもっと近くに 現実から切り離…



