食品シリーズ 機能性食品素材の骨と軟骨への応用

食品シリーズ<br> 機能性食品素材の骨と軟骨への応用

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食品シリーズ
機能性食品素材の骨と軟骨への応用

上原万里子/石見佳子【監修】
価格 ¥72,600（本体¥66,000）
シーエムシー出版（2011/10発売）
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サイズ B5判／ページ数 252p／高さ 27cm
商品コード 9784781304557
NDC分類 498.51
Cコード C3047

第１編　骨と軟骨（骨粗鬆症；生体吸収性ハイドロゲルを用いた生理活性物質の徐放化による骨再生；変形性関節症―大規模住民調査ＲＯＡＤから　ほか）
第２編　骨と機能性食品素材（総論―骨と機能性食品；主要ミネラルと骨量および骨代謝；微量ミネラル（Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ）の骨への応用　ほか）
第３編　軟骨、関節と機能性食品素材（総論―軟骨、関節と機能性食品素材；コラーゲン；グルコサミンの変形性関節症改善効果とその作用機序　ほか）