チョコレートができるまで

著者名：宮崎祥子【構成・文】/白松清之【写真】

岩崎書店（2019/12発売）

• ISBN：9784265083909

内容説明

原料のカカオ豆がチョコレートになるまでを追いかけた楽しい写真絵本。カカオ豆を自家焙煎するところからチョコレートができるまでを手がける工房を取材。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Kawai Hideki]

ガーナ共和国の農園で、カカオの実ができるところから、日本のVANILLABEANSというショコラトリーで商品としてのチョコレートになるまでをつぶさに追った写真絵本。カカオの実から取り出された豆を焙煎し、粉砕して粉にして、石臼で練って行く過程は初めて見た。練って練って練り上げて、ようやく滑らかなチョコレートに。型に入れて冷やして固めると、板チョコに。板チョコも一個一個手で銀紙に包んでいく。是非ともこのチョコレートを食べてみたくなった。

2018/05/13

[たまきら]

これは楽しい！フルカラーでチョコレートができるまでを知ることができます。とはいえ実はフェアトレードのイベントでチョコづくりをJICAでガーナにいらした方に体験させてもらっているオタマさん。「1日かけてねるんだ！…もっとかんたんだったよね」と作った時の話をしていました。そうそう、おかんはひとかけしか食べられなかったんだよね。

2017/03/17

[ふろんた]

カカオ”豆”じゃなくて”タネ”だったのか。作業工程の手間を見るとケーキと同じ値段のチョコレートがあっても何ら不思議ではなかった。

2019/02/10

[こゆ]

6歳、年長と。電子図書館（まなびライブラリー）より。息子はチョコ嫌いなのに、この絵本を選んだ不思議。タイトル通りカカオからチョコレートのできるまでの写真絵本。日本人はチョコレートが好きだが、その成り立ちを知っている人は少ないんじゃなかろうか。私もその一人。まずカカオの実の大きさに驚き。チョコレートをつくる手間暇にも驚き。カカオ豆自体はとても苦くて酸味もあるのに、これに砂糖を加えてあの美味しさに変えた人間の工夫ってすごい。でも安すぎやしないか？難しい言葉が多いので、小学生の方がよりしっかり理解できると思う。

2020/02/18

[遠い日]

チョコレートの作り方を写真で追う。鮮明な大きな写真なので、カカオ豆を煎るところなど、チョコレートの香ばしい香りが立ちのぼってきそう。手作りのチョコレートの製造方法は、なんとも丹念な手のかけようで、じっくりと煎りあげ、練り込んでいく。カカオ豆とはいうものの、マメ科ではないことにびっくり。

2015/04/10