天野 信子/山本 良一【著】
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宗像 伸子【監修】
和田 正汎/長谷川 忠男【編著】
日本栄養・食糧学会【監修】/海老原 清/早川 享志/奥 恒行【責任編集】
竹谷 光司【著】
文部科学省スポーツ青少年局
藤井 建夫【編著】
河野一世
文化服装学院【編】
岡田 宣子【編著】/植竹 桃子/川端 博子/深沢 太香子/布施谷 節子/三ツ井 紀子【共著】
日本フードスペシャリスト協会【編】
足立 香代子/寺本 房子【監修】
河合 知子【著】
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