中村 丁次【監修】
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西潟 正人【著】
服部 幸應【監修】
辰巳 洋【主編】/日本国際薬膳師会【編】
ビニェス,ホセ・バラオナ【著】〈Vines,Josep Barahona〉
五明 紀春【監修】/代居 真知子【著】/ほりかわ りまこ【絵】
実業之日本社【編】
本間 るみ子【著】
舘野 真知子【著】
ブリア=サヴァラン【著】〈Brillat‐Savarin,Jean Anthelme〉/玉村 豊男【編訳・解説】
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部【監修】
鹿児島 睦【器・オブジェ】
野〓 洋光【著】
大原 千鶴【著】
東京都福祉保健局/東京都生活文化局
伊藤 まさこ【著】
青山 志穂【著】
国吉 純【著】
猫井 登【著】
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