Serendipity Cooking
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Serendipity Cooking

Mrs.Sugar

  • 価格 ¥1,760(本体¥1,600)
  • 文芸社(2020/04発売)
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レシピのない店のレシピ - 「ほねラボラトリー」の料理とワイン
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レシピのない店のレシピ - 「ほねラボラトリー」の料理とワイン

櫻庭 基成郎【著】

  • 価格 ¥1,870(本体¥1,700)
  • KADOKAWA(2020/04発売)
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フランス式おいしい調理科学の雑学 - 料理にまつわる700の楽しい質問
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フランス式おいしい調理科学の雑学 - 料理にまつわる700の楽しい質問

ル・ケンヌ,アルテュール【著】〈le Caisne,Arthur〉/ヴァルツィコス,ヤニス【絵】〈Varoutsikos,Yannis〉/広野 和美【訳】

  • 価格 ¥2,805(本体¥2,550)
  • パイインターナショナル(2020/04発売)
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ティードリンクマニュアル - オーセンティックから最新まで90のレシピと人気店の
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ティードリンクマニュアル - オーセンティックから最新まで90のレシピと人気店の

片倉 康博/田中 美奈子【著】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 旭屋出版(2020/04発売)
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日本料理の〈現代〉味づくり教本 - だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得する
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日本料理の〈現代〉味づくり教本 - だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得する

大田 忠道【著】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 旭屋出版(2020/03発売)
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パフェの教本 - 定番から最新まで
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パフェの教本 - 定番から最新まで

富田 佐奈栄【著】

  • 旭屋出版(2020/03発売)
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本湖月 - 穴見秀生の世界
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本湖月 - 穴見秀生の世界

穴見 秀生【著】

  • 価格 ¥6,050(本体¥5,500)
  • 小学館(2020/02発売)
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すしのサイエンス - おいしさを作り出す理論と技術が見える
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すしのサイエンス - おいしさを作り出す理論と技術が見える

〓橋 潤【技術指導】/佐藤 秀美【監修】/土田 美登世【文】

  • 誠文堂新光社(2020/02発売)
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ヴィーガン・レシピ
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ヴィーガン・レシピ

米澤 文雄【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 柴田書店(2019/12発売)
  • ポイント 28pt
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すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど 全集 伝え継ぐ日本の家庭料理
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すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど 全集 伝え継ぐ日本の家庭料理

日本調理科学会【企画・編】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 農山漁村文化協会(2019/11発売)
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そば・うどん 新発想のメニュー大特集 旭屋出版MOOK そば・うどん店繁盛BOOK 特別版
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最新解説ラーメンの調理技法 - 人気店の仕込み・味の構成・考え方
  • 和書
  • 電子版あり

最新解説ラーメンの調理技法 - 人気店の仕込み・味の構成・考え方

旭屋出版編集部【編】

  • 価格 ¥3,960(本体¥3,600)
  • 旭屋出版(2019/11発売)
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羊料理 - 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体
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羊料理 - 世界のレシピ135品と焼く技術、さばく技術、解体

柴田書店【編】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 柴田書店(2019/10発売)
  • ポイント 35pt
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マルディグラ和知徹の牛肉料理 - プロのための火入れメソッドと料理バリエーション
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マルディグラ和知徹の牛肉料理 - プロのための火入れメソッドと料理バリエーション

和知 徹【著】

  • 価格 ¥3,190(本体¥2,900)
  • 柴田書店(2019/10発売)
  • ポイント 29pt
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日本料理揚げもの新味150 - 広がる発想新しい技法
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日本料理揚げもの新味150 - 広がる発想新しい技法

柴田書店【編】

  • 価格 ¥2,970(本体¥2,700)
  • 柴田書店(2019/10発売)
  • ポイント 27pt
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コーヒーで料理を作る - トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材
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コーヒーで料理を作る - トッピングに、ソースに!エスプレッソは万能食材

横山 千尋【著】

  • 価格 ¥3,080(本体¥2,800)
  • 旭屋出版(2019/10発売)
  • ポイント 28pt
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チーズケーキの技術 - 人気パティスリー&人気レストラン
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チーズケーキの技術 - 人気パティスリー&人気レストラン

旭屋出版書籍編集部【編著】

  • 価格 ¥3,850(本体¥3,500)
  • 旭屋出版(2019/10発売)
  • ポイント 35pt
  • ウェブストア在庫あり(通常、ご注文翌日~2日後に出荷)
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ケーキ作りのアレンジテクニック - 好みの★形★味★デコレーションに!
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ケーキ作りのアレンジテクニック - 好みの★形★味★デコレーションに!

熊谷 裕子【著】

  • 価格 ¥2,200(本体¥2,000)
  • 旭屋出版(2019/10発売)
  • ポイント 20pt
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人気店の食パンの技術 (新版)
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人気店の食パンの技術 (新版)

旭屋出版書籍編集部【編著】

  • 価格 ¥4,180(本体¥3,800)
  • 旭屋出版(2019/10発売)
  • ポイント 38pt
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おまかせコースのつくり方 - 18店・22通りのコースで学ぶガストロノミーの表現
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おまかせコースのつくり方 - 18店・22通りのコースで学ぶガストロノミーの表現

柴田書店【編】

  • 価格 ¥3,300(本体¥3,000)
  • 柴田書店(2019/09発売)
  • ポイント 30pt
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