近代食堂2022年2月号

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近代食堂2022年2月号

  • 著者名:旭屋出版近代食堂編集部【著】
  • 価格 ¥1,430(本体¥1,300)
  • 旭屋出版(2022/02発売)
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内容説明

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【特集】
“逆襲”の新業態
変異株の不安はありますが、2022年はコロナ明けに向け、飲食業界にとって逆襲・挽回を図る大事な1年となります。今のお客様のマインドを捉え、新たな稼ぐ力を発揮し、利益を確保できる売り方や業態づくりが求められます。本特集ではコロナ禍で開業した注目の新業態・繁盛業態を取材。新発想で人気、新潮流を捉えてヒットする新業態の魅力と展望を紹介します。
ほか、繁盛店レポートや注目のテイクアウトメニューの魅力解剖など、繁盛店づくりのために欠かせない情報・ノウハウを盛りだくさんでお届けします!

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