近代食堂2021年4月号

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  • Kinoppy

近代食堂2021年4月号


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内容説明

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コンセプトは<繁盛飲食店を作る雑誌>【大特集】の「本気のテイクアウト90品」では、コロナ禍で先行きの不透明感が拭えない中、店内飲食以外の新たな売上の柱を、本格的に構築する必要が出てきています。そこで今回は飲食店の今売れているテイクアウトメニューの「商品力」にフォーカス。売れ続けている店とそうでない店の違いはどこにあるか? 26店・約90品の人気事例から、売れる、リピートする秘訣を解説します。【第2特集】は「変わる「採用・育成」のコツ ~コロナ禍でも人が集まる店・育つ店のやり方・考え方~」

 

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