酢酸菌研究会【編】
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宗像 伸子【監修】
増子 富美/齊藤 昌子/牛腸 ヒロミ/米山 雄二/小林 政司/藤居 眞理子/後藤 純子/梅澤 典子/生野 晴美【著】
一戸 正勝/西島 基弘/石田 裕【編著】
冨田 明美【編著】
小野 伴忠/下山田 真/村本 光二【編】
井上 浩一/川野 因/本田 榮子【編著】
日本家政学会被服衛生学部会【編】
ネスレ栄養科学会議【監修】
天野 信子/山本 良一【著】
小泉 武夫【編著】
武藤 志真子【編著】
文化服装学院【編】
小林 秀光/白石 淳【編】
伊藤 三郎【編】
日本栄養・食糧学会【監修】/板倉 弘重/渡邊 昌/近藤 和雄【編】
文部科学省スポーツ青少年局
西川 真理子【著】
吉田 照男【著】
和田 正汎/長谷川 忠男【編著】
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