一戸 正勝/西島 基弘/石田 裕【編著】
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冨田 明美【編著】
小野 伴忠/下山田 真/村本 光二【編】
井上 浩一/川野 因/本田 榮子【編著】
日本家政学会被服衛生学部会【編】
天野 信子/山本 良一【著】
小泉 武夫【編著】
伊藤 三郎【編】
文部科学省スポーツ青少年局
足立 香代子/寺本 房子【監修】
フードマネジメント協会【著】
西川 真理子【著】
吉田 照男【著】
和田 正汎/長谷川 忠男【編著】
日本フードスペシャリスト協会【編】
河合 知子【著】
岡田 宣子【編著】/植竹 桃子/川端 博子/深沢 太香子/布施谷 節子/三ツ井 紀子【共著】
橋本 俊二郎【編】/山藤 圭子/波平 元辰/太田 千穂【著】
近藤 国嗣【監修】/東京湾岸リハビリテーション病院栄養科【編】
日本栄養・食糧学会【監修】/海老原 清/早川 享志/奥 恒行【責任編集】
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