瀧本 秀美/飯田 薫子【編集】/医薬基盤・健康・栄養研究所【監修】
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田中明/藤岡由夫
小松 啓子/大谷 貴美子【編】
飯塚美和子/瀬尾弘子
日本栄養・食糧学会【監修】/小田 裕昭/田原 優/園山 慶【責任編集】
加藤 久典【監修】
佐々木 雅也/田中 雅彰/小松 龍史【編】
回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員会【監修】/西岡 心大/〓山 仁子/岡本 隆嗣【編】
山田恭正
渡邉 早苗/山田 哲雄/吉野 陽子/中村 亜紀【編集】
深津佳世子
野村 秀一/下畑 隆明【編】
土居純子
松月 弘恵/韓 順子《ハン/スンジャ》/亀山 良子【編】
松〓広志/勝間田真一
友竹 浩之/郡 俊之【編】
由田 克士/石田 裕美【編著】
アリ・ブザーリ/廣幡晴菜
川中 健太郎【編著】/寺田 新【編著】
バーク,ルイーズ/ディーキン,ヴィッキー【編著】/亀井 明子/〓橋 英幸【監訳】
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